Vitamin D

Der Körper kann unter bestimmten Umständen Vitamin D selbst aus einer Vorstufe, die in der menschlichen Haut vorkommt, bilden -> einige Minuten Sonnenlicht pro Tag auf Gesicht, Arme und Hände sind für eine ausreichende Produktion von Vitamin D genug.
Die Leber enthält einen Vitamin-D-Speicher, von dem aus die Substanz in der Niere in ihre aktive Form umgewandelt wird.
Aufnahme von außen fast nur über tierische Nahrungsmittel: Eigelb, Kalbsleber, etliche Fische, Butter sowie einige Käsesorten.
Einzige pflanzliche Vitamin-D-Quelle sind Pilze.

Gesundheitsfördernde Wirkung:

Sehr wichtig für den Knochenaufbau.
Fördert die Calciumaufnahme aus der Nahrung sowie die Mineraleinlagerung in Knochen und Zähnen.
Aktiviert die weißen Blutkörperchen zur Abwehr von Infektionen und hat eine Kontroll- und Regelfunktion im Zellwachstum.