Vitamin A

Vitamin A selbst kommt nur in tierischen Lebensmitteln vor

In Pflanzen nur in der Vorform Provitamin A -> wird erst im menschlichen Körper zu Vitamin A umgewandelt

Große Mengen Provitamin A, insbesondere Beta-Carotin, sind enthalten in: Karotten, Feldsalat, Fenchel, Mango, Paprika, Aprikosen, Spinat, Brokkoli

Gesundheitsfördernde Wirkung:

Vitamin A ist an der Bildung von Knochen, Haut und Schleimhäuten beteiligt
Steigert die Abwehrkräfte
Fördert die Spermienbildung, die Eientwicklung und das Wachstum des Embryos
Wirkt krebsvorbeugend und schwächt die Wirkung freier Radikale
Beim Sehprozess kommt ihm besondere Bedeutung zu bei der Umwandlung von Licht in Nervenimpulsen