Traditionelle Nährwerte

Obst- und Gemüsesäfte sind eine alt bekannte Quelle für Nährstoffe. Zitrusfrüchte enthalten eine gesunde Menge an Vitamin C. Vitamin A findet sich in Karotten in der Form von Beta-Karotin. Viele Säfte aus grünem Gemüse liefern Vitamin E. Obstsäfte versorgen uns mit essentiellen Mineralstoffen, wie z.B. Eisen, Jod, Kalium, Kupfer, Magnesium und Natrium. Auf Grund ihrer Anbindung an die Pflanze werden sie während des Verdauungsprozesses sehr leicht assimiliert. Beim Entsaften werden die Pflanzenfasern entfernt. So werden dem Körper wesentlich mehr Nährstoffe zugeführt als dies beim Verzehr von rohem Obst und Gemüse der Fall ist. Essen Sie z.B. eine rohe Karotte, nehmen Sie nur ca. 1% des darin enthaltenen Beta-Karotins auf, der Rest bleibt in der Pflanzenfaser. Wird eine Karotte entsaftet, nimmt der Körper fast 100% des Beta-Karotins auf. Schließlich enthalten Obst und Gemüse eine weitere für die Gesundheit unerlässliche Substanz, nämlich Wasser. Die Zellen im menschlichen Körper bestehen zu mehr als 65% aus Wasser. In einigen Geweben wie z.B. im Gehirn beträgt der Wasseranteil sogar 80%! Ohne ausreichend Wasser ist eine gute Gesundheit niemals zu erreichen. Die meisten Menschen trinken jedoch zu wenig oder falsch. In Kaffee, Tee oder alkoholfreien oder alkoholhaltigen Getränken sowie in Getränken mit künstlichen Geschmacksverstärkern befinden sich Stoffe, die vom Körper nur mit Wasser ausgeschieden werden können. Dies bedeutet, sie sind keine Flüssigkeitszufuhr, sie wirken entwässernd! Obst- und Gemüsesäfte enthalten diese völlig überflüssigen Substanzen nicht.

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