Eisen

Enthalten in: Wichtigster Lieferant ist Fleisch à für Körper gut verwertbar; pflanzliches Eisen aus Hirse und anderen Vollkornprodukten sowie aus grünem Gemüse und Nüssen kann der Körper nicht so aufnehmen

Gesundheitsfördernde Wirkung:

Eisen bildet das Zentrum des Hämoglobin-Moleküls à Hämoglobin transportiert den Sauerstoff von der Lunge bis in die entferntesten Körperzellen à ohne Eisen kein Sauerstofftransport.

Zahlreiche Enzymreaktionen im Körper laufen nur mit Hilfe von Eisen ab.

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